人体所需的营养成分

2020-07-07 04:08 资讯

1、蛋白质 蛋白质的主要功能是保持人体组织的生长、更新和修复。蛋白质不够,儿童发育受到影响;成人体质降低,易患疾病;病后不易规复,致使恶化,影响康健。 其次,蛋白质对调节人体心理功用、催化代谢都起到异常紧张的感化。第三,蛋白质是热能的起源。 第四,机体的体液免疫主要由抗体与补体完成,形成白细胞和抗体补体须要有充分的蛋白质。

2、脂肪 脂肪主要功用是提供人体热量,爱护内脏、维持体温,类脂质是细胞的需要因素,节俭蛋白质。 按总能量计,儿童脂肪供应量约占逐日总能量的35%,成以不逾越25%为宜。不过多,经久食用高热能、高脂肪、多胆固醇和精制糖类是导致高脂血症乃至冠芥蒂的主要缘故原由,某些癌症与摄入脂肪多、食品纤维少也有确定关系。

3、碳水化合物 食品中碳水化合物主如果淀粉和食糖,人逐日总热量的50-70%靠糖提供。糖短缺不好,过食糖也晦气。

4、无机盐

A.常量元素

(1)钙与磷:人体钙总量约700-1400克,磷总量约400-800克,主要存在于骨和牙齿、血清中,缺钙发生佝偻病、软骨病、骨质松散症,易发生高血压、糖尿病。天天弥补800毫克的钙。磷是骨中紧张的元素,照样核酸、磷脂、的组成部分。

(2)钾、钠、氯:钾在体内能坚持水分、疗养渗透压、保持酸碱均衡,成人逐日供2-3克的钾。钠和氯一样平常不缺,避免过多的钠。过多的钠易患高血压。

(3)镁:镁在我们体内也是一种弗成或缺的微量元素,镁能激活多种酶的活性,镁作为多种酶的激活剂加入体内300多种酶匆匆反馈;镁对钾、钙通道有克制感化;对骨骼和神经肌肉有感化,镁是骨细胞构造和功能的必需元素,能坚持骨骼生长和保持。

B.微量元素:铁、氟、硒、锌、铜、钴、钼、铬、锰、碘、镍、锡、硅、钒14种元素是人体所必需,短缺则影响人的发展、发育、生殖和寿命。缺铁可惹起缺铁性血虚。

心脏病与缺铜有肯定的关系。缺碘经久过量的碘均可惹起纯真性甲状腺肿。氟短缺影响牙的发展,易患龋牙,氟过多则引起氟中毒和氟斑牙。身段的所有器官都含锌,发展发育不能缺锌。

5、维生素 维生素是各类生物保持正常心理功能所必须的一类低分子有机化合物。人短缺维生素,物质代谢发生发火障碍,孕育发生维生素短缺症。但过多也会有害。

6、食品纤维 食品纤维在人体中有另外营养素弗成替代的养分心理功能。 近20年,天下各国的饮食习气在改变,总的趋势因此新颖、高蛋白、高维生素、高纤维素为最佳选择。

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